Glühwein & Winterdrinks: 3 Rezepte für kalte Abende

Wenn es draußen früh dunkel wird, gibt es kaum etwas Besseres als eine heiße Tasse in der Hand. Glühwein vom Weihnachtsmarkt ist schön, selbst gemacht schmeckt er aber oft noch besser, weil du Süße und Gewürze genau so einstellen kannst, wie du es magst. Hier sind drei Rezepte für gemütliche Abende, eines davon ganz ohne Alkohol.

Das Wichtigste vorab: Nicht kochen!

Die goldene Regel für alle heißen Drinks mit Wein oder Spirituosen: Erhitzen ja, kochen nein. Ab etwa 78 °C verdampft der Alkohol und die Gewürze werden bitter. Lass alles bei kleiner Hitze ziehen. Wenn es dampft, aber nicht blubbert, ist die Temperatur richtig.

1. Klassischer Glühwein

Zutaten (ca. 4 Tassen)

• 1 Flasche (0,75 l) trockener, fruchtiger Rotwein, zum Beispiel Dornfelder oder Merlot
• 1 unbehandelte Orange
• 2 Zimtstangen
• 4 Gewürznelken
• 2 Sternanis
• 3 bis 4 EL Zucker oder Honig, je nach Geschmack
• optional 4 cl Rum oder Amaretto für den „Schuss“

Zubereitung

1. Orange heiß abwaschen, die Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.
2. Wein, Orangensaft, Orangenscheiben, Gewürze und Zucker in einen Topf geben.
3. Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen, nicht kochen.
4. Abschmecken, Gewürze herausnehmen und heiß servieren, auf Wunsch mit einem Schuss Rum.

Tipp: Gib die Gewürze in einen Teebeutel oder ein Tee-Ei. Dann musst du später nichts herausfischen.

2. Heißer Apfelpunsch mit Rum

Die fruchtige Alternative für alle, die keinen Rotwein mögen.

Zutaten (ca. 5 Tassen)

• 1 l naturtrüber Apfelsaft
• 250 ml kräftiger Schwarztee
• 1 Zimtstange und 3 Gewürznelken
• Saft einer halben Zitrone
• 1 bis 2 EL Honig
• pro Tasse 2 bis 4 cl brauner Rum
• Apfelscheiben zum Garnieren

Zubereitung

1. Apfelsaft, Tee, Gewürze, Zitronensaft und Honig langsam erhitzen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Rum erst direkt in die Tasse geben, so kann jeder selbst dosieren.
3. Mit einer Apfelscheibe garnieren.

3. Kinderpunsch ohne Alkohol

Für Kinder, Fahrerinnen und Fahrer und alle, die einfach Lust auf etwas Warmes haben.

Zutaten (ca. 5 Tassen)

• 500 ml Früchtetee, zum Beispiel Hagebutte oder Hibiskus
• 500 ml roter Traubensaft
• 250 ml Orangensaft
• 1 Zimtstange, 3 Gewürznelken, 1 Sternanis
• 1 unbehandelte Orange in Scheiben
• Honig nach Geschmack

Zubereitung

Alles in einen Topf geben, langsam erhitzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Mit Honig abschmecken und heiß servieren. Hier darf es übrigens auch kurz aufkochen, denn ohne Alkohol verdampft nichts.

Die richtige Tasse

Heiße Drinks gehören in ein Glas oder eine Tasse mit Henkel, so verbrennst du dir nicht die Finger. Dicke Wände halten die Wärme länger, und in Glas sieht der rote Glühwein einfach am schönsten aus. Unsere Favoriten:

• Das Mohaba-Glühweinglas mit Henkel (0,2 l), auch als 6er-Set
• Die Schloss-Veldenz-Glühweintassen im 6er-Set
• Die große Disaronno-Tasse (0,37 l) für alle, denen eine Tasse nie reicht

Noch mehr Auswahl findest du bei unseren Tassen.

Genieße verantwortungsvoll, und wer fährt, greift zum Kinderpunsch.